La Ruta de la Yerba Mate

El mate es una infusión preparada con yerba mate, cuyo efecto es estimulante debido a la cafeína que contiene. Es muy popular en Argentina y Uruguay en donde existe toda una cultura alrededor del mate.

Conociendo la importancia cultural del mate, el Área de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, creó la Ruta de la Yerba Mate, un “itinerario turístico en el entorno de la yerba”. Esta ruta permitirá al visitante conocer todo el proceso desde la siembra hasta el plato.

La Ruta de la Yerba Mate está integrada por productores yerbateros, agroindustrias, restaurantes, museos, hoteles y agencias de viaje.

Vía: Diario del Viajero

Enlace: Ruta de la Yerba Mate

Proveedores? De qué? (carta a los medios locales)

¿Proveedores ? ¿De qué?

A veces me pregunto si realmente lo que nosotros consideramos proveedores realmente los son:

Trabajo en dos establecimientos hoteleros en Cariló desde hace 8 años y al día de hoy no dejan de sorprenderme la actitud de ciertos comerciantes.

Existen varias maneras de seleccionar y calificar a un proveedor pero hay tres criterios que son básicos:

• Costo
• Calidad
• Entrega

El problema mayor que se da por estas latitudes es el monopolio de rubros. Cuando uno debe optar por un único proveedor para algún tipo de mercadería específica, ej. Bebidas gaseosas, donde, teniendo que contar con ellas en el establecimiento, debemos elegir a Reginald Lee (Coca Cola) o a Bebidas del Mar (Pepsi). Ambas distribuidoras con un pésimo servicio todo el año y peor aún en temporada alta. Con quiebres permanentes de stock, incluso en su principal bebida, malos tratos de parte de los repartidores y desidia total por parte de vendedores y supervisores.

Otros criterios de calificación pueden ser:

• Honestidad
• Promociones
• Organización

• Servicio de post venta
• Etc.

El proveedor debe acompañar a su cliente en todo sentido: con buenos precios, calidad de servicio, promociones, lanzamientos, logística, post venta, etc.

No puedo decir que todos sean así, pero últimamente y en general con gente que no es local sino que son satélites de otras empresas están bastardeando al comerciante local teniéndolo como rehén.

Considero que todos los clientes debemos ponernos firmes y tratar de cambiar esta situación. ¿Cómo? Buscando nuevas opciones, apoyando al local honesto, denunciando públicamente el mal servicio. No quiero pecar de falta de federalismo, pueden venir a trabajar de otras partes del país pero con HONESTIDAD y BUENAS MANERAS, el respeto hacia el otro por sobre todas las cosas

Marcelo Torio

Alimentos y Bebidas

Australis Emprendimientos Turísticos

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